Torta alle Nocciole...piemontese D.O.C.!!!

Ciao a tutti!Sono Valentina e, lo confesso, mi diletto in spignattamenti!!Mi piace sperimentare, mescolare e sfornare per me ma soprattutto...per gli altri: amici, fidanzato,parenti...tutte cavie oserei dire entusiaste! Giusto lo scorso week-end sono stata alla sagra del tartufo in quel di Moncalvo. Tra salami, formaggi, castagne e castagnacci, tartufi dolci e salati mi sono imbattuta nelle vere nocciole piemontesi…una delizia da sole figurarsi in una torta, ho pensato! Detto fatto, con poca fatica è saltata fuori una torta da urlo apprezzata ad un pranzo di famiglia…che quindi vi vorrei proporre come ricetta di benvenuto diciamo!!!

Vi scrivo ingredienti e procedimento:

250g di Nocciole

250g di Farina

250g di Zucchero

3 uova

200g di Burro

una bustina di lievito

(se la volete cioccolatosa 80g di cacao amaro)

Allora: in una teglia fate tostare un pochino le nocciole finchè si abbronzano,(ma non tutte, lasciatene un pò per decorare!) poi se siete della vecchia scuola pestatele col mortaio, se no mettetele nel mixer…  Fate fondere il burro. In una ciotola, sbattere bene bene le uova finchè diventeranno spumose, a queste aggiungere il burro fuso, le nocciole tritate, lo zucchero e il lievito e la farina (lievito e farina setacciate). Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e sistemate sopra in modo ordinato le nocciole rimaste! In forno per 30 minuti circa a 180°…per sicurezza prova stecchino e via!!!:) se le nocciole intere si abbronzano troppo finite la cottura sotto la carta argentata.

E’ buonissima e molto bella spolverata di zucchero a velo e servita in un bel piatto, decorata da castagne, foglie secche o melograni…insomma, molto colorata, molto autunnale …molto buona! Metterò la foto al più presto!!!

Se vi è piaciuta…ditemelo!